OS NOSSOS CURSOS
Técnico de Restauração (Cozinha/Pastelaria)
O QUE É UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA?
Realiza diferentes tarefas nas áreas de cozinha-pastelaria, restaurante-bar.
O QUE É FAZ UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO?
- Planeia e organiza os serviços da cozinha e da pastelaria;
- Confeciona iguarias regionais, tradicionais e internacionais (Nouvelle Cuisine);
- Confeciona iguarias contemporâneas (Amuse-Bouches, Canapés, Finger Food, Mixologia Molecular);
- Confeciona iguarias para eventos (Banquetes, Cocktails, Cerimónias, Coffee Breaks, Brunchs, Vinhos de Honra);
- Executa serviços de catering;
- Administra e gere os custos de produção nas unidades de restauração.
EM QUE ÁREAS PODE TRABALHAR UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA
- Similares hoteleiros (restaurantes, bares e pastelarias);
- Unidades hoteleiras (hotéis, residenciais, albergarias e unidades de turismo rural).