CEF Cozinheiro/a - Tipo 2

O QUE É UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA?

Realiza diferentes tarefas nas áreas de cozinha-pastelaria, restaurante-bar.

O QUE É FAZ UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO?

• Confecciona refeições;
• Executa todo o serviço de mesa;
• Elabora bufetes, banquetes, cocktails, entre outros eventos;
• Implementa normas de auto-controlo e HACCP;
• Gere e controla custos de produção, elaborar cartas de vinhos, bar e ementas;

EM QUE ÁREAS PODE TRABALHAR UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA

• Similares hoteleiros (restaurantes, bares e pastelarias);
• Unidades hoteleiras (hotéis, residenciais, albergarias e unidades de turismo rural).