---

Plano Curricular

Técnico de Restauração (Restaurante/Bar)

O QUE É UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA?

Realiza diferentes tarefas nas áreas de cozinha-pastelaria, restaurante-bar.

O QUE É FAZ UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO?

• Organiza e executa o serviço regular de mesa nas unidades de restauração, inseridas ou não em unidades hoteleiras;
• Organiza e executa o serviço de bar em bares, unidades hoteleiras ou em discotecas;
• Organiza a garrafeira e executa o serviço de vinhos;
• Promove e organiza eventos (Banquetes, Cocktails, Cerimónias, Coffee Breaks, Brunchs, Vinhos de Honra);
• Executa serviços de catering;
• Administra e gere os custos de produção nas unidades de restauração.

 

EM QUE ÁREAS PODE TRABALHAR UM TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO - VARIANTE RESTAURANTE/BAR E COZINHA/PASTELARIA

• Similares hoteleiros (restaurantes, bares e pastelarias);
• Unidades hoteleiras (hotéis, residenciais, albergarias e unidades de turismo rural).